公益社団法人 静岡県茶業会議所 びっくりお茶の種類館

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ochakan-fuha-icon.jpg 不発酵茶(緑茶)は、茶葉を加熱して茶葉緑素の酸化を止めます。 蒸気で蒸す日本式釜炒りする中国式の方法があります。

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よしず棚などで茶園を覆い、直射日光を避けてうまみを増し、苦みを押さえ育てた高級茶。

 

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