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①山の息吹
（戦略品種）
⑨おおいわせ
②おくひかり
（戦略品種）
⑩さやまかおり
③つゆひかり
⑪やまかい
④香駿
⑫かなやみどり
⑤さえみどり
⑬さわみずか
⑥おくみどり
⑦めいりょく
⑧ふうしゅん
不発酵茶
半発酵茶
発酵茶
注目の新品種
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荒茶の形状は細く、色沢は濃緑で、良好ですが、浅蒸しでは、やや赤味を帯び、強い渋味がでることがあります。香気は、 「やぶきた」と異なり、清涼感のあるよい香りを持ち、水色も「やぶきた」と比べ遜色ないものです。滋味は、普通煎茶において、やや渋味が感じられ、さわやかさがあります。
さわみずか(PDF 555KB)
