緑茶はなぜ緑なのですか？

産地によってお茶の色は変わりますか？

急須から注いだ後、長時間湯飲みに置いておいたり、熱いお茶を保温ポットに入れておくと、なぜ変色するのですか？成分が変化するのでしょうか？

昔、家でお茶を摘み作っていました。その当時できたお茶は今のお茶のように緑あざやかではなかったと思いますが？

お茶の成分に甘みがあるのはなぜ？また、新茶はどうしておいしいのですか？

お茶はなぜ苦みや渋みがあるのか？

お茶の葉の量が少なくても、さわやかな風味がどうしてでるのでしょう？

陶器の湯飲み茶碗とガラス容器を使うのではお茶の風味に違いがありますか？

昔に比べて、茶を飲むと香りが少ないです。もっと美味しく感じる香りがあると良いと思います。

粉茶でないのに、粉がたくさん混ざっているのはなぜですか？