公益社団法人　静岡県茶業会議所 :: 松の葉のように堅く緑の色が美しく艶があってさらさらしたお茶がどうやってできるのでしょう。

お茶の産地・栽培・加工について

松の葉のように堅く緑の色が美しく艶があってさらさらしたお茶がどうやってできるのでしょう。

手揉み製茶によって作られたお茶は、針のように細くより込まれています。
現在の製茶機械は、手揉み製茶法を原理として、各工程の手作業を機械の動作に置き換えたものです。ひたすら手揉み製茶法の技に近づくために技術革新が行われた結果、機械製茶でも素晴らしいお茶を製造でくるようになったわけです。