お茶の産地・栽培・加工について
 |
手摘みと機械摘みは味に違いがあるのでしょうか？ |
 |
手摘みは一心二葉（最も上部の芽と二枚の葉）で摘まれることが多く硬い下の葉や茎が少ないのと、機械摘みのように葉切れがあまり起こらないので、機械摘みに比べ品質が優れています。その他、一番茶の最も初期に行われることが多いのも品質の良い理由です。近年はレール式摘採機などが開発され、手摘みに近い品質の機械摘みも試みられています。 |
▶ お茶の種類・成分・表示について
▶ お茶の水色・味・香り・外観に
ついて
▶ お茶のおいしい保存・入れ方に
ついて
▶ お茶の価格と品質について
▶ お茶の産地・栽培・加工について
▶ お茶の流通・販売・広告について
▶ 農薬・添加物について
▶ お茶の効能
▶ お茶の言い伝え・迷信について
▶ お茶の利用方法
▶ お茶の用途・関連製品について
▶ その他
■このサイトでの推奨ブラウザはInternet Explorer 7以上、Safariとなっております。