お茶の種類・成分・表示について
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よそから頂戴したお茶をお客様にお出しするとき、どの程度のクラスのお茶かわからないので困る時があります。そのお茶の品質を表すおよその目安があると良いと思います。お茶のおいしさを数字で測れるようなことはできないのですか？ |
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お茶の味、水色、香りなどのランクは、お茶の販売価格に反映されています。しかし同価格帯では品質の評価は主観に大きく左右されるので例えば味を数値で表現することは不可能です。お茶の味や香り、水色の質を５段階で表示をしている業者がありますが、自社の基準を設けて行なっているものです。 |
